Carolina Utiel nació en Utiel en 1975 en el Hospital de Caridad de Nuestra Señora del Remedio construido en 1891 en la actualidad es una verdadera joya del patrimonio de Utiel, por su valor artístico e histórico. Pasó su infancia y adolescencia en él.
Fue modelo de Publicidad, Azafata de televisión en la Comunidad Valenciana y formó parte del programa para niños Babala Club. Mujer emprendedora, no ha dejado de luchar por sus anhelos y por querer construir su vida a pesar de sus dificultades, pero con el coraje de poder vivir la vida minuto a minuto para ser feliz y seguir sonriendo.